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店内はカウンターのみの9席昼の昼食時に行きましたが、席は空いていました。出来て間もないので、まだ浸透していないせいかもしれません。スープは鶏白湯ということでしたが、とろみがありイメージは天下一風でも、魚介系の香りがかなり強い麺は中太で、ストレートに近い(隣で食べていた方のつけ麺の麺はもっと太い感じだった)具は、鶏もものチャーシュー、生姜の風味を感じるつみれ、メンマ、ネギとろみのせいでこってりしてるようにも思えたが、食べてみると案外さっぱりした味わいで、味付けも程よい塩味と甘みがよいバランスだった器を温めることをはじめ、チャーシューを炙り煮卵も暖かいスープに浸したり、温度には気遣いをしているようだった。
店内はカウンターのみの9席
昼の昼食時に行きましたが、席は空いていました。
出来て間もないので、まだ浸透していないせいかもしれません。
スープは鶏白湯ということでしたが、とろみがありイメージは天下一風
でも、魚介系の香りがかなり強い
麺は中太で、ストレートに近い
(隣で食べていた方のつけ麺の麺はもっと太い感じだった)
具は、鶏もものチャーシュー、生姜の風味を感じるつみれ、メンマ、ネギ
とろみのせいでこってりしてるようにも思えたが、食べてみると
案外さっぱりした味わいで、味付けも程よい塩味と甘みがよいバランスだった
器を温めることをはじめ、チャーシューを炙り
煮卵も暖かいスープに浸したり、温度には気遣いをしているようだった。