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店内はカウンターのみの9席
昼の昼食時に行きましたが、席は空いていました。
出来て間もないので、まだ浸透していないせいかもしれません。

スープは鶏白湯ということでしたが、とろみがありイメージは天下一風
でも、魚介系の香りがかなり強い
麺は中太で、ストレートに近い
(隣で食べていた方のつけ麺の麺はもっと太い感じだった)
具は、鶏もものチャーシュー、生姜の風味を感じるつみれ、メンマ、ネギ
とろみのせいでこってりしてるようにも思えたが、食べてみると
案外さっぱりした味わいで、味付けも程よい塩味と甘みがよいバランスだった

器を温めることをはじめ、チャーシューを炙り
煮卵も暖かいスープに浸したり、温度には気遣いをしているようだった。

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