Item: 目黒 魂心家
Rating: 78
Author: 太麺Soul Brothers

78点

激戦区の目黒権之助坂にまた新店。
去年できた魂心家が近くに２店舗目出しました
そのオープンサービスに釣られて初対麺
ウリのとろけるチャーシューは炙りもしてくれるそうです。着丼してからのスープの調整もしてくれるみたい。優しすぎじゃないすか？
気合いの入りようが伺えます。
実際、スープにも気合いが表れて乳化してます。
デフォですが油もキツくないしコクがありまろやかです。
白米との相性もバッチリです
麺がカタメ頼んだのに柔らかかったのがちょっと…
茹で加減というか、もともとのポテンシャルに問題あるのかもね。
チャーシューは本当にトロトロでおいしいね、次行ったら確実に炙りですね。
家系といえばやっぱホウレン草。デフォでけっこうな量のってます。
CP感が高く、サービスもいい

なかなかいいいお店だと思います
これからも楽しみです～