ジン１９７１
とまそん＠ラーメン食べて詠います
mocopapa(S852)
タム6000
角打ち
ファイシャ・プレッタ
コメント
お疲れ様です！おはようございます！
こちらは荻窪の方で一度お世話になったことがあります。
可も無く不可も無く、その時はそれ程好印象を受けませんでした。
店舗によってブレがあるんですかね～～
ではでは、また！
きくりん | 2011年5月13日 09:05こんちくわ～。
こちらは未訪です。
この点数をみたら、行かなくてはなりません。
ではでは、たま！
富士山 | 2011年5月13日 10:33馬チンコ!!
アカンな～同好会 | 2011年5月13日 18:58こんばんは～
らんちゅ～外しても
高得点ですねぇｗｗ
ニボシング！
らーめんじじぃ | 2011年5月13日 22:17ジンさん、まいどぉ～
おっと、ジンさんもしかして
三日連チャンで方南町プレイでしたかぁ～ｗ
この辺て高円寺の方に行くと
結構お店いっぱいありますよね。
こちらにも行きたいロウタ♪
つくし野ラーメン隊1号 | 2011年5月14日 06:25＞きくりんさん まいど～
可も無く不可も無くっていうのも一理あるような気もするけど
たまに醤油感にブッ飛ぶ事があるんよんね～ｗｗ
＞峰丹 まいど～
バランサ～な貴殿にはあまり向かんタイプかもしれんけど
取りあえず食ってみてや～ｗｗｗ
ドサクサに紛れてイナリはアカンな～ｗｗｗ
＞ まいど～
雲チンコ！
＞らーＪさん まいど～
久々に醤油の王道に出会った感じやったね～
ニボシング！
＞隊長 まいど～
夜は高円寺３連チャンやで～ｗｗ
方南町の夜ってオモロイんかな？
まあ、ええかｗｗｗ
ジン１９７１ | 2011年5月14日 16:41舞度～～～
シンプルに見えるけど過激・・・・
ｱﾀｼ好きですそ～～～ゆ～～の❤
苺 | 2011年5月15日 05:44まいど～
拙者は苺ちゃんの方が好き～～～ｗｗｗ
ジン１９７１ | 2011年5月15日 16:44
飲んだくれキャンプイン帰りに訪問。
中華蕎麦 蘭鋳に行ってみたが、スープ切れで既に閉店しとったんで、営業してそうな店を検索しコチラに訪問。
車はコインパーキングに停めた（15分/100円）
店に入り空いてる椅子に座り、表記メニューを注文。
時代劇の茶屋を思わせる、タイムスリップな造りやね～
７分程でラーメン登場！
スープは殆ど粘度の無いシャバ系醤油スープ。
ニボシ主体の魚介系が前面に出ているが、動物系がしっかりと支えており、重厚感のあるドッシリとした出汁感ですわ
油は多めに浮いているが、クドさは全く無く適度なコクを演出しとるわい
塩分濃度は高め、重厚な出汁と対等に渡り合う醤油感満載のキレのある醤油ダレやね～
麺は中ストレート麺、茹で具合は若干硬めで良好。
加水率やや低め、なかなかコシがあり、シコボソモチな食感で、スープが良く馴染んどるわい
麺量は180ｇ前後と思われる。
具はチャーシュー１枚、味玉、ワンタン、ナルト、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはバラロールタイプ、適度な歯ごたえがあり、味付けしっかりでウマシング！
味玉は黄身がネットリジェリー状、熟成度高めで、味付け濃いめのウマシング！
ワンタンは餡が極小、トゥルンとした皮の喉越しを楽しむタイプ
オメンマはコリコリした食感で、名脇役を演じとるね～
これ程までに力強い醤油スープは久しぶりじゃよ