今まで食べたラーメンの中で5本の指に入るぐらい個性的なラーメンです(笑)

味噌ベースのスープに、そば粉を練りこんだ麺。それにチーズ、生卵、極太メンマ、あぶりチャーシュー、そしてどんぶりの端っこにオリジナルのかつお油！！

まず、スープを一口・・・
あっさりとしているのに奥からこみ上げてくる確かなコク・・・

次に麺を・・・
シコシコ歯ごたえで、噛めば噛むほど独自の甘味が染み出る麺・・・

存在感のある麺が、コクのあるあっさりスープに見事にマッチしている。

具は・・・

メンマは極太！！シコシコ！！すばらしい！！以上(笑)

チャーシューは・・・
ウマイ！！

歯ごたえのあるあぶり焼きチャーシュー、かおりは実に香ばしい・・・噛めば噛むほど染み出るうまみ・・いつまでも噛んでいたいくらいです。
今まで食べた歯ごたえのあるチャーシューの中ではダントツで一番です。

上に乗っかっているチーズとかつお油をスープに溶かしてみる・・・

さらにまろやか、さらにコク、チーズ・かつおのかおり、さらに深みのある味にスープが変化していく・・・

変化しても崩れずに確かに存在し続けるベースのスープの味

それぞれの部位が他の部位を引き立たせ、さらに深みのある味を演出している・・

明らかに店主により試行錯誤、研究された実に見事な一杯でした。



ま、ただ・・・ここの欠点を１つ・・蕎麦アレルギーの人は無理かもしれません(笑)