ナニやら怖そうな屋号ですが、自分好みの匂いがプンプンするコチラ。
ソロソロ落着いた頃かと思い食べてみる事に。

１９日、１３：４３分到着。先客２名。
店内に入ると「いらっしゃいませ～お好きな席へドウゾ～」と奥様が笑顔でお出迎え。
席に腰かけると温かいおしぼりを手渡してくれ、かなり感じの良い接客態度です。
厨房は奥にあり店主は見えませんが、会計を済ませる客に対しての「ありがとうございました～」の声はシッカリありました。

メニューを見ると情報とチョット違い、マダマダ試行錯誤のようです。
表記メニューを頼み暫し待機。
店内は想像していたより広く、照明の落とされたシックな内装で落着いた雰囲気です。
新しく居心地良さげですが、カウンターと椅子の高さが合っていないのが残念。
先人様のアドバイスを受け入れたようで卓上には情報に無かった一味が加わっており好印象。
卓上グッズは他にお酢、B/P、ゆず一味、擂りニンニクとなかなか楽しめそう。

待つ事１３分程でお盆に乗せられ配膳。
麺の〆・水切りに問題無さそうで、光沢良く旨そう。
ライトな茶濁のつけ汁の表面には細かい泡が見られ、なかなか濃厚そうです。
キラリと銀色の煮干粉も見え、手が込んでいる印象で期待が高まります。
具は麺の上に味玉でつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、海苔、薬味ネギで海苔の上に魚粉が盛られています。

つけ汁はトロミがけっこうありますが、バランス重視の味わいです。
トロミから濃厚な豚骨を想像しましたが、鶏がメインなのかしら？クドさは無く程好いパンチ力です。
強烈に主張してくるモノは無く、ライトなベジポタ豚骨魚介と言った印象で、イロイロな旨味が感じられ美味しい。
甘・辛・酸味はホンノリと効いており、これまた良いバランス。
他のネット情報でも香辛料が効きすぎとの意見を目にしましたが、ほとんど感じられ無かったので控えめにしたのかも知れません。

麺は“浅草開化楼”の軽くウエーブした太麺。
茹で・〆・水切り文句ナシ。
サスガのブランド麺、モッチリムチムチで食べ応え十分で旨い。
チャーシューはホロホロと柔らかく、箸で簡単に崩せます。
ならばと細かく粉砕して麺に絡めて食べるとシアワセ。
メンマは柔らかくマズマズ。

「つけ麺」はチューニングしながら食べ進めるのが醍醐味と思っておりますので、卓上グッズが充実しているのはありがたい。
先ずは一味を加えシャープさアップ。
次ぎにお酢を“の”の字垂らすとホンノリとした甘味と酸味が加わり美味。
コチラのお酢は「フルーツ酢」との事で納得。
さらにニンニクを投下すると思いのほか効きすぎた。
その後入れた「ゆず一味」の効果が解らないほどでしたので、ホドホドにした方が良さそうです。
美味しく食べ進め麺を完食。

スープ割りはブーメラン方式。
程好く薄まり美味しい。
時折口に運ばれる刻み玉ネギがいい仕事をしてくれます。
初めから入っていたのか足されたのかはナゾですが、食感良くサッパリと美味しい。
残して置いた味玉は黄身がとろ～り液状タイプ。
薄味ですが黄身自体の濃厚なコクが感じられ美味。
スープも飲み干し「ごちそうさま。」

ありがちな味ですが、バランス良く美味しかった。
近所の「麺や 璃宮」にも負けていないと思う。
チョット高いのが気になるが、他のメニューも是非食べてみたい。