■要約■　☆訪問5/20ランチタイム
なんと明日5/21で閉店しますって書いてあった(ノ-T)ｸﾞｽ しかし「山岸系」よよさが存分に発揮された美味しいつけめんでした。豚がしょっぱかったけど…

■基本情報
初訪問／平日13:45／先客3、後客1
※カウンターのみの店内の一番奥にレジがある。清算の際にお客さんがたの背中を通らねばならないのは少し悪印象か

【麺】中細ストレート麺はデフォルトで350gと大容量。クニュッと柔らかい麺は山岸系つけ麺のお約束か。水切りは丁寧で好感触。
【スープ】適度な甘辛酸味、サラサラのスープの表面に少し脂、はまさしく山岸系のそれ。甘辛酸は程よく調和してどれが立っているということはない。良くいえばバランス、悪くいえば無難か。
【トッピング】煮卵でないゆでたまご、これが愛嬌ですね。チャーシューはデフォルトでもふんだんに入っているだから値段が少し高いのか？？しかし切れ端の味がしょっぱすぎて浮いている。麺とこの豚だけで食べてもしょっぱい。無念。
※スープ割…しっかり動物っ気のあるスープで味わい深いもの。しかし白ネギをたくさん足してくるため、シャキシャキした食感がプラスされすぎているかも。それは麺がある時にやってください。はい。

■総評■
しっかり大勝軒の味を楽しめる良店だと思います。この麺はデフォルトでもボリューミーなのがいいんですよね…しかし閉店してしまうとのこと、大変残念です。おいしいので、ぜひどこかで移転再開していただきたいものですが…