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「津軽バリ煮干し」@中華そば つし馬の写真金曜日2030訪問。
津軽バリ煮干しを注文。
待ちなし。先客7名、後客1名。

今日で三夜連続の痛飲。当日だろうが誘いは断りません。神田で焼き鳥とチューハイをかっ喰らう。立ち呑みだけに早々に退去し帰路についたが、少々もの寂しさを覚え銀座線終点の浅草駅下車にてこちらへ。限定が残っていたことに幸運を感じずにはいられない。その名のとおり出汁の濃ゆいところを抽出した逸品。カエシはあまり主張せず、煮干しの香りと塩気がプンプン、はっきり言って荒々しいスープ。麺は変わらず柔目茹で加減でとにかくウマい。私はやはり煮干しが好物。これを食すためならむりやり縁をつくって訪ねても良いと思った。ごちそうさま。

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