キーワード：煮干し
訪問日：平日／夜
天気：小雨
混雑状況：先客は１名
ジャンル：宿題店
訪問回数：初回

宿題点としていたが以前臭気ガスでやられた【田中商店／梅島時代】の系列と聞き計画停止、その後スープのジャンルが違う事がわかり再宿題店に。そして今回そのチャンスが有り寄ってみました。

雷門から近いアーケードの中、良い時間帯のはずですが店内は１名がひっそりとカウンターにいるのみ。券売機から目に付いた表記を購入し出来上がりを待つ。
そして６分程で出来上がり、小さなドンブリで登場です。直径は割り箸の－２ｃｍ、という事は１８ｃｍ程度か。
早速いただきまーす。

大量の煮ぼしと豚骨というスープは確かにかなりのニボの醤油、魚粉追加でより協調されている様で粉がべったり。スープに豚骨臭は感じませんが酸味が結構有ります。

麺は色白の中細やや縮れ。一口含むと見た目と違いフニャーッとしていて柔らかで軽い食感の麺。そうインスタントラーメンなど乾麺をお湯で戻したような感じ。まったくスープに有っていない。

具はチャーシュー、メンマ、ネギの構成。
チャーシューはくさび状にカットされた小型が３枚、厚みは３～８ｍｍ。旨いがいかんせん小さい。ドンブリが小さいので写真では中型に見えてしまいますが。

メンマは普通サイズが６～７本。色は濃く繊維がしっかりで腸には良さそう。

小口切りネギは一山、薬味として合格ラインの量。
８分で食べ終えご馳走様。スープも少しいただきました。

ニボスープに美味しい麺、出来ればプッツンパッツン、を期待していたのでこの点は残念。“青森ニボシそば”と書かれていたがこの麺がオリジナル？　これが標準なら青森ではニボは敬遠となりそう。

という事で価格は高くても５５０円位、ＣＰで－１０点と考えこの点数になりました。