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店名 真鯛らーめん 麺魚
住所 東京都墨田区江東橋2-5-3
電話番号 不明
営業時間 11:00〜スープ切れ終了
定休日 月曜日
席数 カウンター8席
最寄り駅
JR中央・総武線『錦糸町駅』(384m)
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開店日 2016年1月6日
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真鯛らーめん…800円(清湯)
真鯛らーめん雑炊セット…1000円
濃厚真鯛らーめん…850円
鯛油そば…650円
鯛油... 続きを見る

真鯛らーめん…800円(清湯)
真鯛らーめん雑炊セット…1000円
濃厚真鯛らーめん…850円
鯛油そば…650円
鯛油そば(スープつき)…700円
大盛100円
特盛150円

真鯛雑炊丼(小)…200円
真鯛雑炊丼…300円
ササニシキ(小)100円
ササニシキ150円

鯛だしsmoke味玉 旬の青菜 船橋三番瀬海苔 薬味 各100円
smokeチャーシュー smokeチャーシュー切り落とし 各150円
本日の炙りほぐしチャーシュー150円
炙り真鯛ほぐしチャーシュー 150円
smokeチャーシューW300円
本日のデザート200円
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タグ 無化調
外部リンク
初レビュアーゲンタ(2016年1月4日)
店鋪情報は正式のものではありませんので、間違っている場合もございます。ご了承の上ご利用下さい。
96.448ポイント
レビュー件数 126
レビューユーザー数 95
平均点 88.183
総合順位 101位
スキ 19
30
100
このお店の今日の一杯(2016年3月1日)

今年1月にオープンしてすぐに話題になり、ラーメンデータベースの店舗別デイリーアクセスラン...

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真鯛らーめん 麺魚のレビューピックアップ

「鯛油そば(スープつき)(大)+鯛だしsmoke味玉」@真鯛らーめん 麺魚の写真90:基準点
±0:4ヶ月ぶり2回目の訪問
+1:鯛の味と香り、絡まる油。硬めのやや細麺との調和
+1:やっぱり肉が旨い
+1:終盤、スープ投入で味も見た目も変化

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「鮮鯛らーめん」@真鯛らーめん 麺魚の写真大雨なのに行列して濃厚鮮鯛らーめんを食べたかったのに売り切れで鮮鯛らーめんをいただきました。まさにさっぱりしたスープで塩らーめんぽっくて美味かったなお〜濃厚鮮鯛らーめんをリベンジします。ごちそうさまでした。

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

「真鯛らーめん 800円 (+大盛り100円)」@真鯛らーめん 麺魚の写真錦糸町駅南口のJRA裏手周辺は、ガラッぱちな独特な雰囲気の街並みではあるが、両国側にチラッと進んだ静かな住宅街にある江東橋公園の前に2016年1月にオープンしたのが、こちらの「真鯛らーめん 麺魚」さん(^^) オープン当初からTV等のメディアでも数多く取り上げられており、瞬く間に行列の出来る人気店になったとの評判だが、時間に余裕が持てるスケジュールだったので、行列覚悟で初来訪!... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

開店時間11:00の約30分前に到着、先待ち2名に接続。後続は勿論多数で、驚異的集客力を見せつけてくれていた。店内はやや小ぢんまりとしており、L字型カウンターのみが設けられている。窮屈さは無く、キッチリと清潔に保たれており居心地の良い空間だ。店主さんと女性2名による切り盛りで、接客は非常に良好。

本メニューを選択。着席後、暫く待って配膳された。

麺は、軽いウェーブがかかった平打ち傾向の中太麺。全粒粉入りで、茶褐色の粒子が見受けられる。表面光沢は抑えめ。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、しっかりとしたコシと歯応えを有している。ツルツル&モ... 続きを見る

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「特製濃厚真鯛らーめん」@真鯛らーめん 麺魚の写真中華そば としおかさんからの連食
お昼頃到着 以外にも外待ち10名と少なく肩透かし
並び途中に食券を買うよう促されました
並び始めから20分ちょいで着丼
まずはスープ、鯛がこれでもかと言うくらい前面に出て来ます
雑味が無く塩分を若干強く感じます。
麺は中太 全粒粉入りで小麦の風味がありスープに負けていませんね!
具材は... 続きを見る

投稿 | コメント (0) | このお店へのレビュー: 1件

真鯛らーめん 麺魚のお店情報掲示板

限定メニュー

3月11日(金)〜13日(日)まで、「ヒラメらーめん」「ヒラメ雑炊丼」を各15食で提供しております。真鯛らーめん、真鯛らーめん雑炊セットを購入し、「ヒラメで」とお伝えください。

2016年3月12日 10:18
【事前情報&店内口上書き及び取材による一部加筆】

らーめん処 ○はグループ系譜の店。
スープ=愛媛県宇和島産真鯛。鯛から抽出した鯛油(たいゆ)。
タレ=鯛100%で化学調味料無添加の
「真鯛らーめん」にはドイツ産岩塩を。
鯛9:鶏1の比率で濃厚に炊き上げ、まったく別の表情を見せる
「濃厚真鯛らーめん」には塩にたまり醤油をブレンド。
麺=カネジン食品と入念に打ち合わせ試行錯誤の末、完成させた
粉の風味を生かした特注麺。北海道産小麦100%。石臼挽き全粒粉。
麺量は「真鯛らーめん」=130g、「濃厚真鯛らーめん」=160g、
「 鯛油(たいゆ)そば」=190~200g。
焼豚=真空低温調理チャーシューを桜で燻しました。
旬の青菜=生産者から直送の新鮮な西船橋産小松菜。
のり=船橋産三番瀬海苔。
お米=宮城県産農林水産省金賞米ササニシキ。
(以上は事前情報&店内口上書き及び取材による一部加筆)

1月4日プレオープン11:30-無くなり次第で終了

ワンコイン(500円)で、2種のメニュー

濃厚真鯛らーめん100杯
濃厚真鯛白湯らーめん50杯

を特製にて販売します❗️
11:30-無くなり次第で終了
誰でも参加可能です❗️宜しくお願い致します!

2016年1月3日 19:50

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