土曜日に柏のバイクショップに行く用事があったので、その前に昼食を食べようと5ヶ月ほどご無沙汰してた道有楽へ。
気になっていた黒豚煮汁入り醤油ラーメンは平日限定ですが、店主のご好意で作っていただきました。
15分くらいで丼を手渡されご対面。
並々と盛られたチャーシューとヤサイで、枡酒のようにスープが溢れ滴ってるビジュアルは二郎に負けず劣らず圧巻です。
ヤサイのタワーは無いけど、200gの麺と厚切りチャーシューにモヤシ、キャベツ、青菜、ネギの組み合わせで、かなりのボリュームでした。
スープの表面に張られた脂でかなりオイリーですが、実際食べてみるとモヤシやキャベツで中和されて、思ったよりはあっさりしてます。（トッピングのヤサイが無くなると脂感が強いです。）
スープと麺のバランスが良くて、トッピングのインパクトだけに頼らず、ラーメンとしての素性の良さを感じられる仕上がりです。
モヤシとキャベツを食べるには、二郎系のように少しカエシがカラメの方が合いそうですが、道有楽にはジャンクさよりクオリティやバランスを大事にして欲しいので、今のテイストがベターな選択と思います。
個人的には、鴨そばの次くらいに好みの一杯でした。
来月は比内地鶏の入荷が多少見込めるとの話だったので、また限定を楽しみにしています。
ご馳走さまでした。