正統派担担麺なのに、カレーにチーズは．．．

本日は大岡山にあるコチラ「麺・飯場 たんや」へ伺って参りました。正統派担担麺のお店で、カレー坦々麺を．．．更には焼チーズのトッピングまで．．．異端児にもほどがあります。まぁ、お店が遊び心で提供されている訳ですから、それに乗っただけと言えば、それまでですが。

しかも「期間限定」のメニューと言うことですが、去年の8月、FUMiROさんもレポートされております。いったい、いつからいつまでの限定なのか．．．季節の限定でもないでしょうし．．．　「限定」と言う言葉に乗り易いだけに、まんまとお店の策略に載ってしまっただけの様な気もしますし．．．

さて「カレー坦々麺」。先ず、普通の坦々麺とは異なり、辛さを指定することは出来ません。「カレー坦々麺、激辛で！」って、お願いしたら、「カレー坦々麺は辛さの調節出来ません！」と、断られてしまいました。

で、「カレー坦々麺」。焼チーズは、スープの上に載せられ、バーナーでしっかりと焼き目が付けられております。その上には、もみ海苔が載せられております。ジャガイモは揚げられてトッピングされ、生玉ねぎがスープの中に浮いております。

先ずはスープを頂くと、カレーフレーバーな担担麺。胡麻の風味がイイ塩梅の、正統派担担麺です。確かに、カレーのスパイスを強くし過ぎてしまうと、この胡麻のフレーバーが判らなくなってしまいそうです。辛め指定不可は正解の様です。

スープの上の焼チーズの下には肉味噌がトッピングされております。青菜が多少の箸休めとなりますが、主張の強いカレー坦坦の前では、あまり役は立ちません。

麺は中太ちぢれ麺。あまり担担麺らしからぬ麺ですが、まぁ、カレー坦々麺と言う異端児には、特段問題ないのかも知れません。いえ、決して悪くはありません。いえ、逆にイイ塩梅だと言えるかも知れません。

辛味のないカレーに、途中、辣油と山椒油を追加して、スパイシーを求めます。味わい的にはそれ程辛くならないのに、毛穴はどんどん開き、汗が流れてきます。山椒油、恐るべしと言う感じでしょうか。

揚げたジャガイモがフレンチポテトの様な食感で、そこにシャリシャリとした生玉ねぎの食感とチーズのグニグニとした食感と。正に食感だけでも多種多様。カレーのスパイスの様に多種多様です。焼チーズの香ばしい感じもイイ塩梅です。

何れにしましても、やはり正統派坦々麺を頂くべきであったと後悔する反面、きっと坦々麺を食べていたら、カレー坦々麺にすれば良かったと思うんだろうなぁと、食べた後でも優柔不断ですｗ　ご馳走様でした。