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80点
ラーメン[ラーメン/醤油]
埼玉屋（東京都大田区）noburinnigou

スープはアッサリ系醤油で，夜になると海老の頭と思われる濃厚な旨味を感じる。
チャーシューは煮豚で脂の少ない部位で旨味はそこそこ。
如何せん麺が延びやすい。それが残念。
でも実はメニューに無いチャーハンの常連オーダー率極めて高し。
それに侮る無かれ刺身は何を食べても外れなし。おかみさんのお父さんが釣って来る鯵なども供される隠れた魚の美味い店。

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