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白河系という事で以前から狙っていたお店、仕事の合間に車で初訪問です。先客2、後客0名。待つ事5分ほどで到着、ではスープからいただきます。鶏と豚のダシがメインに感じる醤油味。見た目は色濃いですが味は普通…や、ちょっと物足りないかな。麺は程よい弾力のある厚みの薄い平打ち縮れ麺で、スルスルピロピロした食感。チャーシューはサクっとした歯応えの脂身ない甘い味付けのモモと、食紅で彩った薫香ある硬めのものが1枚ずつ。他の具は海苔、ナルト、青菜、香りの強いメンマと刻みネギ。んー、素朴で好きなタイプではあるんですが、スープがややぼんやりしてる、個性的であるハズの手打ち麺とスモークチャーシューの存在感が弱い、ネギ香だけがやたら強いのとで、アンバランスに感じました。
ターポン様こんばんは。 自分もあっさりしすぎが白河系なのかと感じてしまうお店もあるように感じます。 麺に特徴があるのも白河系だと感じています。その麺が・・・だと・・・ なんとなく味を察しますね。
aztecaさんこんばんは。ありがとうございます☆ ＞その麺が・・・だと・・・ 実際、手打ちゆえ品質の維持に高度な技術を要するのかもしれませんが、とら系と親族関係という謳い文句からの期待もあってか、…でした。
ターポン
メシマス・メニホーソ
みーこ
ラーするガッチャマン(通院中)
黄門チャマ
ラーメン大好き夫婦（ｎａｏ）
先客2、後客0名。待つ事5分ほどで到着、ではスープからいただきます。
鶏と豚のダシがメインに感じる醤油味。見た目は色濃いですが味は普通…や、ちょっと物足りないかな。
麺は程よい弾力のある厚みの薄い平打ち縮れ麺で、スルスルピロピロした食感。
チャーシューはサクっとした歯応えの脂身ない甘い味付けのモモと、食紅で彩った薫香ある硬めのものが1枚ずつ。
他の具は海苔、ナルト、青菜、香りの強いメンマと刻みネギ。
んー、素朴で好きなタイプではあるんですが、スープがややぼんやりしてる、個性的であるハズの手打ち麺とスモークチャーシューの存在感が弱い、ネギ香だけがやたら強いのとで、アンバランスに感じました。