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70点
つけ麺（並盛）[つけ麺/豚骨魚介]
麺屋 中川會（東京都江東区）kamepi-

「つけ麺（並盛）」@麺屋 中川會の写真11.5.29(日)13：20 連休中に訪問したら、店内改装で振られてしまい、今回再訪。先客５名とまずまずの入りだ。店内は黒い壁紙にLEDのトップライトとシックな装い。つけ麺(並盛)750円を注文する。10分ほどで丼登場。つけ汁は、よくある豚骨魚介で、海苔の上に魚粉が乗るいつものパターン。クリーミーで旨みと甘みがほど良くマッチしまずまずイケルが少し野菜のアクのようなクセを感じた。今日は少し出来が悪かったのだろうか？
麺は浅草開花楼。ゆで加減も丁度良い。水きりに配慮した丼の底のスノコも好感が持てる。最後はスープわりを美味しくいただいた。

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投稿（更新） | コメント (3) | このお店へのレビュー： 1件

コメント

うーむ。。。。

　むむむ。。。。
　
　ちょっこし残念だったようですが、
　感じの良いお店、がんばって欲しいっすね。

ぶるぢっちゃんのウワサの町中華 | 2011年5月29日 19:18

ぶるまさん、
早々コメントありがとうございます。
本当に、ここの奥さんの接客、好感がもてますね。
お客さんの入りもまずまずだし。
今後に期待してます。

kamepi- | 2011年5月29日 22:13

kamepi-さん、こんにちは！　コメントありがとうございます。

> 髄の風味というのは未経験なので、興味津々です。
海老の風味などで分かりにくくなっていますが、
「つけ麺 五ノ神製作所」のベースとなっている豚骨も「骨髄系」ですね。

ことろで「麺屋 中川會」、イマイチだったようですね。
> 少し野菜のアクのようなクセを感じた。
あの奥さんは勉強熱心だから、まだまだ味造りの最中なのかもしれませんね。

では！

miles | 2011年6月2日 22:16