【期間限定】爆肉まぜそば780円。
前回採点 http://ramendb.supleks.jp/score/336997

前回採点後、つけ麺を一回食べているけど、仕事の忙しさとモチベーション等の都合により、爆肉まぜそばのレビューを優先することにした。いろいろ頑張りたい。
無料のタウン情報誌から、麺屋 神やぐら が期間限定で爆肉まぜそばを提供するという情報を得たので、ノーマルまぜそばが美味しかったこともあり早々に訪問してみた。総重量160gの豚バラ焼き肉が乗っているらしく、ベースがしっかりすれば相当美味しいまぜそばを食べることが期待できそうだ。
食券を見るとサービストッピングのコールはにんにくの有無だけなので、なんとなくボリュームに不安を感じながらも今回は初期設定のまま、にんにくは抜きでオーダーした。
提供された爆肉まぜそばは 麺屋 神やぐら 史上もっともボリューム感に欠ける一杯で、すりゴマ器が一緒に付いてきた。
タレは有形無形の背脂に僅かな味付けのある豚骨醤油味。黒胡椒、豚バラ焼き肉の上に乗ったおろし生姜の風味がほとんどで、タレ自体はまったく味がしないと言っても過言ではないほど香りが付いただけの背脂オイル。これはどうなの？
麺は他のメニューでもおなじみの極太ストレート麺。かためで美味しく、オイリーなのでいつもより食べ進むのが早く感じた。
具材は大量の豚バラ焼き肉、たまねぎ、カイワレ大根。豚バラにはおろし生姜が乗っており、豚の生姜焼き風。すごく濃いめの味付けで、よく混ぜ合わせて、麺と豚バラを一緒に頬張るのが正しい食べ方のようだ。タレがオイリーなのに対して豚バラはウェルダン気味でパサパサ系。普段の肉のほうが私好みだ。
卓上には粗一味唐辛子、24割のブラックペッパー、しょうゆダレ、穀物酢が備え付けられていたが、すりゴマも含めて全て使用しなかった。
ハマる味を提供するための試行錯誤らしいのだが、名前のインパクトほどの個性や強烈さはなく、麺屋 神やぐら の他のメニューほどハマるとは思えなかった。まぜそばとしても、通常メニューのまぜそばのほうが一枚も二枚も上手だった。今回だけでなく、普段から金澤カレーを提供したり、県外有名店とコラボして話題を作ったりと、ターゲットを他のラーメン店の利用者だけでなく、ラーメンのライトユーザーや他の飲食店利用者まで取り込もうとする努力には敬意を表するが、爆肉まぜそばはもうちょっと完成度が高くないとハマれそうにない。あるいは美味しくなる食べ方があるのであれば明記しておいて欲しい。次回は通常メニューをオーダーすることになるだろう。