新家系ラーメンを謳うこちらに初訪問。しかしながら味噌をチョイス。性ですな。で、味噌との相性もバッチリなトンコツスープであれば間違いないでしょう。店内はオーソドックスな厨房を囲むようなL字カウンターが12席ほど。調理は鍋でボール一杯ほどのモヤシと少しのニンジンなどを炒めスープを投入し味噌を合わせます。その他何やらパラパラと投入し、茹で上がりの麺に熱々のスープを掛けます。サッポロスタイルですね。10分程で提供。さてスープから一口。・・・しょっぺ!味噌の塩気というよりも塩辛いです。サービスライスに救われましたが、個人的にはびっくりレベル。麺は家系に類似したような太麺。トッピングのフライドガーリックもチャーシューも活躍の機会なしで振るわず。海苔も必要性を感じません。モヤシと麺の量もあるのですがCPもいまいちかと。
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コメント
こんにちは。
おっと、家系味噌で炒めつきは珍しいですね!
コレは貴重な味噌ラーメン、、、、、ながら、、、
ショッパッパァ、、煮詰まりすぎたのかしらん。。
ワタクシ、ショッパァはモンダイなしですが、
もちろん限度が。。。。
hima | 2011年6月7日 16:09
suzy(休憩中)
麺パイチン
ラーメンは完全食
ko-cin!cin!






