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5/28 12:30位に到着。待ちは20名程度で、40分後くらいに着席。スープはやや白濁しており、牛のテールスープをさらに濃厚にしたようなもの。トロッとしたまろやかさがあるのですが、胡椒がピリッと効いているのでメリハリが感じられます。茹で加減硬めの麺は、いつもどおりのパツパツ感抜群の食感。麺上げの絶妙なタイミングは総店主ならではの勘でしょうね。チャーシューは2枚とも大きくカットされ、味についても言うことないおいしさです。それからごま油で整えられた白髪ねぎが載っていますが、これがこのスープにピッタリ合います。シャキシャキした食感がとてもいいですね。これまで小美玉本店で何度か限定提供されていたこのメニューですが、ようやく食べることができました。ごちそうさまでした。
ssp
Ra.Ibasen
あひる会長
ssp
ももも
青いU
待ちは20名程度で、40分後くらいに着席。
スープはやや白濁しており、牛のテールスープをさらに濃厚にしたようなもの。
トロッとしたまろやかさがあるのですが、胡椒がピリッと効いているのでメリハリが感じられます。
茹で加減硬めの麺は、いつもどおりのパツパツ感抜群の食感。
麺上げの絶妙なタイミングは総店主ならではの勘でしょうね。
チャーシューは2枚とも大きくカットされ、味についても言うことないおいしさです。
それからごま油で整えられた白髪ねぎが載っていますが、これがこのスープにピッタリ合います。
シャキシャキした食感がとてもいいですね。
これまで小美玉本店で何度か限定提供されていたこのメニューですが、ようやく食べることができました。
ごちそうさまでした。