訪問日：5月24日（火）
時間　：12時40分頃

前日に続き、仕事にかこつけて此方へ
昨日の食べた感動が忘れられず翌日も訪問（爆）

今回は前日の大量のチャーシューだと脂が溶け込み風味が変わってしまうという反省から
泣く泣く看板メニューのチャーシュー増し増しを断念（涙）
代わりに麺後の楽しみ大蒜辛肉飯をチョイスしました（画無し）

暇なので食券を渡した後い厨房を眺める…
昨日も思いましたが、さすがは総店主！ラーメンの捌きに無駄が無いですね～
味の安定がピカイチなのも頷けますな♪

程なく着丼　まずはスープから…優しく深い味わいです。旨い！

そして麺へ…加水率低めの細麺です。風味、歯ごたえ共に良好♪

チャーシュー…今回は炭火をチョイス♪歯応えがあり噛むと凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。やはり美味い！

ややもすると、出汁でエグクなりそうな程の濃厚出汁ですが、ここの物は甘みと爽やかさすら感じます。。。凄いです！
やはり、総店主が作る一杯は安定感のある至極のものでした。
また、いつも思うのですが此方のラーメンは美しいですよね。色合い、盛り付け、麺、スープ、丼と全てが美しいと感じます。視覚演出も見事です。

ごちそうさまでした。