訪問日：5月23日（月）
時間　：12時40分頃

前々日、前日の限定には行けなかったので急遽仕事にかこつけて此方へ訪問
私にとっては総店主が作るつくば店での味を久々に堪能したく、朝から楽しみにしておりました。
店内10分位の待ちはありましたが期待のほうが大きく苦になりません（笑）そして着席後5分ほどで着丼。

まずはスープから…深い味わいで旨すぎです。。。蓮華にて連続5回程飲んだ後、我に返りました（笑）

そして麺へ…加水率低めのいつもの麺です。風味、歯ごたえ共に良好♪

チャーシューへ…今回は全部のせでしたので、喜元門の看板メニューでもあるチャーシューを全種類頂きましてウマウマです。

たまご…半熟のトロトロでスープと交じり合いますと絶品でした。

一点失敗したなと思ったことは、チャーシューが4枚と多かった為に脂が美味しいスープへと移ってしまい折角の繊細なスープ風味を損ねてしまった事です…
「教訓：美味しいからと言って欲張ってはいけません」（爆）

久々に食べました総店主が作る一杯は安定感のある至極のものでした。

ごちそうさまでした。