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厚木は味噌が多いと、以前ウォーカーで見た記憶があり、その中でも印象に残っているこちらを初訪問。一口目、赤味噌の強い風味と粘度を感じるスープが印象的です。調理は鍋でスープを作る方式のようです。食べ進むと人参の粒がスープに見られます。麺は中のやや細めで、つるつるとした食感が印象的です。トッピングは刻みチャーシュー、もやし、水菜、のりが添えられます。チャーシューはしっかりとした味付けのものですが、ややスープに馴染まない感じがします。もやし、水菜は濃いめのスープの箸休め的存在に感じます。全体的には拘った味噌らーめんに感じますが、個人的２巨頭の味噌を知っている為か、普通に感じてしまった1杯でした。
azteca
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nga
ひぐま
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一口目、赤味噌の強い風味と粘度を感じるスープが印象的です。調理は鍋でスープを作る方式のようです。食べ進むと人参の粒がスープに見られます。
麺は中のやや細めで、つるつるとした食感が印象的です。
トッピングは刻みチャーシュー、もやし、水菜、のりが添えられます。
チャーシューはしっかりとした味付けのものですが、ややスープに馴染まない感じがします。もやし、水菜は濃いめのスープの箸休め的存在に感じます。
全体的には拘った味噌らーめんに感じますが、個人的２巨頭の味噌を知っている為か、普通に感じてしまった1杯でした。