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2011年2月11日ドライブがてら本厚木。雪もふって寒かったためか、味噌が食べたくなりこちらへ。がつんと濃い味噌。出汁より何より味噌。当然、味噌の味は感じるが、塩気が強く、スープのコクというか深さが感じられないのが残念。太く軽く縮れた麺は、しっかりとした歯応えで美味しいが、味噌に負けている感はいなめない。角煮風のチャーシューは甘めの味付けで美味しい。水菜とモヤシはシャキシャキ感はあるが、やはりスープが強い。好みの問題だが、私にはちょっと方向性が合わなかった。
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ひぐま
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ドライブがてら本厚木。雪もふって寒かったためか、味噌が食べたくなりこちらへ。
がつんと濃い味噌。出汁より何より味噌。当然、味噌の味は感じるが、塩気が強く、スープのコクというか深さが感じられないのが残念。
太く軽く縮れた麺は、しっかりとした歯応えで美味しいが、味噌に負けている感はいなめない。
角煮風のチャーシューは甘めの味付けで美味しい。水菜とモヤシはシャキシャキ感はあるが、やはりスープが強い。
好みの問題だが、私にはちょっと方向性が合わなかった。