6/5 11:00位に到着。

待ちは数名程度。
11:30前に早めの開店。天気が良く暑かったので助かりました。
この時点で20名近い行列になっていました。

スープは優しい感じの鰮の香りがします。
飲んでみると香りと同様に優しい鰮の味わいが感じられますが、飲み進めるうちにジワジワと鰮が主張してきます。
エグみなどは皆無でとても上品なスープです。

麺は中太麺。
いつもどおりの絶妙な茹で加減で、やや硬めの麺とスープの相性も上々。

チャーシューは炭火・ハーブ低温・ロースト低温の3枚いただきました。
炭火はやや硬めながらも香ばしさが際立っており、噛むと肉汁がじゅわっと出てきます。
ハーブ低温はほんのりとハーブの良い香りが感じられます。
ロースト低温は軽めの燻製の感じで、意外とあっさりとした感じです。
低温の2枚はどちらも肉自体はサクッと噛み切れる柔らかさながらも、しっかりとした歯応えも感じさせてくれます。
（いつもサービスしていただいて恐縮です）

全体的にとてもさっぱりとしたもので、スープも完飲しました。
最後までおいしくいただきました。

ごちそうさまでした。