中華そばは意外にあっさりでしたが、つけ麺はそこそこトロリ系です。
麺は小麦の風味がしてコシもちょうど良く上質、スープも旨みの抽出具合、絡み等クオリティーは高いです。
具はもう少し存在感がある方が良いです。チャーシューはサイコロ状にカットされていて食べやすく味は良いのですが、量も少なく印象に残りません。
メンマも印象が薄く、海苔は乗せた魚粉の面積より小さいくらいです。
麺、スープが高得点なだけに残念です。
後、並みと特盛りは価格が違うのですが、中盛りと大盛りが同価格です。自分の場合中盛りの330gがちょうど良いのですが、多くの人が当てはまるような気がします。そうすると中盛りが何となく損した気分になるんですね。大食いの人は逆に得した気分になるのでしょうが、大半の人は440gはきついような気がします。
なのでけちなようですが、大盛りよりも中盛りが少し安価だと良いですね。
基本的にハイレベルなので、一流のレベルまでもう一息だと思います。頂点のお店の具のクオリティー等を研究して改善してもらうともっと高得点になると思います。