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麺屋嘉藤の跡地に開店。外観・店内共居抜のまま利用です。嘉藤の店名変更かなぁ？看板メニューの鶏白湯。■スープは白湯と呼ぶには白濁が弱くあっさりめ。 鶏のうまみは感じとれるのですがタレが少し薄めで上品な仕上がりになっています。 タレ、スープが弱い為、化調の味がダイレクトに感じとれてしまいました。■麺は歯切れの良い中細ストレート麺。固めの茹で加減ですがベストマッチでした。■具材はホロホロのバラチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ ネギがかなり固く刺さるのが気になります。時期的に仕方ないのかも。
loco
くうら
FUMiRO
ペヤング
どらどん
じぞう
麺屋嘉藤の跡地に開店。
外観・店内共居抜のまま利用です。嘉藤の店名変更かなぁ？
看板メニューの鶏白湯。
■スープは白湯と呼ぶには白濁が弱くあっさりめ。
鶏のうまみは感じとれるのですがタレが少し薄めで上品な仕上がりになっています。
タレ、スープが弱い為、化調の味がダイレクトに感じとれてしまいました。
■麺は歯切れの良い中細ストレート麺。固めの茹で加減ですがベストマッチでした。
■具材はホロホロのバラチャーシュー、穂先メンマ、白髪ネギ
ネギがかなり固く刺さるのが気になります。時期的に仕方ないのかも。