この商品は既に終了しております。_(_^_)_
休日夕方チビと訪問。。
予め予約しておいたので、無事ありつけることが出来ました。
券売機で表記食券を購入し店主へ。。
「標準仕様で行きますか？それとも無化調仕様にしますか？」と確認に来られた。右京さんのレビューを見て、選択肢を増やしたようですね。
店主と色々話しながら、8分程で着丼です。。見た目の彩りもいいですね～
スープは鶏中心の出汁感が口中を覆うもので出足は遅く最初はおっと？と言った感じでしたが、食べてゆくにつれ出汁感がジワジワ増幅してきましたね～
鶏の旨みがしっかり味わえます。
塩分濃度はやや高めですが鶏の甘味と相殺されてバランスが取られています。
清湯では出汁感の強い部類にはいるのではないでしょうか。。
鶏旨のお陰でグビグビいけるヤツですね～

麺は中細ストレート。。カタメの茹で加減でパツパツした歯応えと風味がいいですね。。
麺量150g程度
スープとの相性もよくバランスが取れてウマウマです。。
具材は鶏団子、海苔、メンマ、炙りチャーシュー、なると、レン草、刻みネギ&ワケギ、白胡麻の構成。
炙りチャーシューがいい具合に脂身を焼き落とし、しっとりサクッとした脂身と軟らかい肉の食感がいいですね。
肉本来味わいを重視した味付けもナイス。。
鶏団子は噛みつけるとジワッとスープと本来の旨みとが合わさっていい感じ。。
ネギ類は2種。。青と白で風味に変化が付き、中々の存在感。
チビに取り分けていたので、固形物の消化スピードが速く、今回ダレることはありませんでしたが、大盛分は替玉にて対応。。そのお陰で終始良好な状態で食べることが出来ました。。
いつもなら雑炊でサッパリ頂くところ、まかないカレーでガッツリと腹一杯。。
ご馳走様でした。。_(_^_)_

限定期間の初めはお客さんの意向でケミカルを少し使ったようですが、今回抜きを食べて、充分な旨味を堪能出来ました。。使わないに越したことはないですし、折角良い素材を使っているのならば、そこで勝負すべきでしょう。。
「何も足さなかった」結果、良い方向性が見えたようですね。。

僅かな期間の限定ではありましたが、またグレードアップして復活することを願ってやみません。。
次回は海老つけ狙いで行きましょうか～～(^^)