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新橋にある比較的新しい煮干系の店。実食してみると煮干の強さが目立つ。麺はパサパサ感がスープを拾っていて一体感はそこそこ。ただしスープのバランスが煮干に偏っているのはいいにしても動物系とのブレンドは少ない。煮干を中心と言う意味ではいいのだろうが極端である。普通の中華そばでよかったと思った次第。
ラーメン日本旅行
北崎ウンターデンリンデン
ラーするガッチャマン(通院中)
麺’s
kzk173
こーじ
新橋にある比較的新しい煮干系の店。
実食してみると煮干の強さが目立つ。麺はパサパサ感がスープを
拾っていて一体感はそこそこ。ただしスープのバランスが煮干に偏っているのは
いいにしても動物系とのブレンドは少ない。煮干を中心と言う意味では
いいのだろうが極端である。普通の中華そばでよかったと思った次第。