Item: さっぽろラーメン 味七 歌舞伎町店
Rating: 75
Author: suzy（休憩中）

75点

新宿三連チャン目は繁華街らしく18:00～営業というこちらに初訪問。中野味七の姉妹店だとかですが、誘惑の長い階段を降りる途中にあります。地下一階ですね。けして降りきってもラーメンは食べられません、たぶん。店内は横長のカウンターのみ10席。入口左手に食券機がありますので標記を購入。中華鍋での調理は札幌出身の店主のこだわりとか。いろいろ薀蓄が書かれています。そんなポップなどを眺めていると、着席5分半程で提供。炒めた挽肉とモヤシ、玉ねぎの香ばしさと甘みが感じられ、思いのほかサラっとした数種類の味噌をブレンドしたというスープはわずかに生姜の香りもします。辛味は普通～ピリ辛～大辛～激辛～爆辛～獄辛とありますが普通ではやはり物足りない辛さ。コリっとした歯応えの麺は黄色がかった中細麺。トッピングのメンマは業務ちっくで、茹で卵も素っ気ないもの。味玉のほうが合うかと思います。