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6月9日13時頃訪店。入客全く途切れないですね。7分ほどで到着。大にしようか迷ったが初めての店のインスパイアなんで普通へ。ヤサイはまあまあ。甘めのスープが特徴ですが、私には合わなかった。豚出汁の旨みが甘みで消されている。やはり調理学上、甘みは難しいですね。醤油のキレがあまり感じず全体的にはバランスが取れていない感じがする。太平打ちストレートの麺は、ネットリしているが固めな食感。二郎クリソツでこちらはいい感じ。ブタは2枚でしょっぱさが際立ちスープの印象からは意外だった。うまかった。半年後にもう一度来てみたい。
たか&よしさん、こんにちは。 こちらへ行かれましたか。 今回の評価自体はスープに関してはやや微妙な感じですが、 杉田周辺では貴重なJ系インスパイアのお店なので これからも味を進化させて頑張って欲しいお店ですよね。
ぬこ＠横浜さんこんにちは。 杉田では重宝ですね。 スープと肉のアンバランスさが特徴なのでしょうが 進化系に挑戦しているんでしょうか。 少し置いてから訪ねたいです。
たか&よし
ぬれいえふ
Kanaと相方さん(Keiくん)
加藤小判②
DMAX
95点
90点
82点
93点
83点
入客全く途切れないですね。
7分ほどで到着。大にしようか迷ったが初めての店のインスパイアなんで普通へ。
ヤサイはまあまあ。甘めのスープが特徴ですが、私には合わなかった。豚出汁の旨みが甘みで消されている。やはり調理学上、甘みは難しいですね。醤油のキレがあまり感じず全体的にはバランスが取れていない感じがする。
太平打ちストレートの麺は、ネットリしているが固めな食感。二郎クリソツでこちらはいい感じ。
ブタは2枚でしょっぱさが際立ちスープの印象からは意外だった。うまかった。
半年後にもう一度来てみたい。