Item: 千里眼
Rating: 88
Author: suzy（休憩中）

88点

平日12:00少し前で店内6名外待ち3名から15分程で12番へ着席し6分ほどでコールタイム（ちなみにレンゲは4番席後方の冷蔵庫の上にあります）。丁寧な下ごしらえを感じるコクのあるスープとカエシのバランスもよく、粗暴になりがちなこの手のラーメンにおいて真っ当な印象。カネシ前面の濃いスープをヤサイの水気と麺の雑な湯切りの水分で中和するような雑な仕事と感じる店もある中では、ゴワゴワすぎることの無い茹で加減とちゃんとした湯切りも良いです。しかし普通盛りで300gの開化楼極太麺は相当の食べ応えですね。トッピングのモヤシはシャキシャキでカエシがかけられます。ブタは秀逸。柔らかいものの分厚く適度な歯応えに加え、肉々しさも残る薄い味付けに脂身の部分も多すぎずバランスが良いです。辛あげは麺と絡めるも良しスープに溶かすも良しの名脇役。従業員の接客も良く丁寧な調理と清清しい言動が好印象。