Item: らーめん's Garden またたび
Rating: 72
Author: 激食ラーメン部 会長

72点

先月メニューを一新したとの情報を得たため、やっと行ってみる気になった。この店は無化調をウリにしている。見開きメニューの左側が「味噌・担々麺・ペペロン（台湾）」が占め、右側に「塩・醤油・つけ麺」などがサイドメニューとともにおまけ的？に掲載されている。メイン？の味噌を注文。スープを一口、八丁味噌とこうじ味噌をブレンドしているだけあってなかなか味わい深く、さらに癖が無くて飲みやすい。さらに数種類の隠し味とあるが、きっと動物系だろう。中細卵麺はやや縮れていることもあってスープの持ち上げも非常に良い。麺、スープ、チャーシュー、メンマはすべて自家製。チャーシューは柔らかく旨いが、白っぽいメンマはちょっと味が無さ過ぎ？でもほどよくコリコリ感はある。素朴で丁寧に作られた感じがあり、ガツンとくる旨味は無いものの、意外にも汁まで飲ませる安定した旨さがあった。