【店名】 本郷亭 長久手店


【場所】 長久手町


【画像】 白湯ラーメン


【値段】 750円


久々の『本郷亭』。


相変わらず昼時になると混雑する店です。


一昔前では『こってり系』のラーメン店だったが、今では『普通』。


今回チョイスしたのは、やはり久々の『白湯ラーメン』。


所謂、『塩豚骨』になるのかな？


軽い口当たりとスッキリした後味ではあるが、『豚骨』の旨味自体は弱く、最初は『薄味』に思える。


『塩』が少し強い印象も持ったが、全体的には『さっぱり』しています。


『豚骨』独特の『臭み』はないので食べやすさは感じるが、もう少し力強い『濃厚さ』が欲しい。


『麺』な『中太麺のちぢれ』。


柔らかい茹で加減で、『コシ』が弱い。


あまり『スープ』にも絡んで来ない。


トッピング類は、チャーシュー・メンマ・ワカメ・味玉・ネギ。


『本郷亭』のチャーシューは相変わらず、厚みがあるのに柔らかく、箸を入れると簡単に切れる。


柔らかいんだけど、脂身の甘さと、適度な『肉』の噛み応えがあって美味い。


メンマ・味玉は普通かな？

『スープ』・『麺』・『具材』との一体感は、あまりない。


食べ慣れてしまった為、初めて食べた時のインパクトさがないだけかな？