土建屋＠まさ
揚げ湯葉饅頭
村八分
しゃとる
はらぐろ
く〜〜〜り
コメント
こんばんは。
いろいろな具材がいっぱい入っていて旨そうですねぇ～
レモンも入っているのって珍しいですよね。
やっぱ、もう少し豚の旨みが欲しかったですね。
赤城山 | 2011年6月20日 20:54ハロハロッ！
まだまだこれから！という感じでしょうか？
今風の豚骨魚介から変化をつけようという模索中なんでしょうね。
栃木市そのものが行く機会が少ないので、宿題がたまる一方なのですが・・・。
そんな中、接客や雰囲気が良いとあらば、それだけでも体感する価値はあるかも知れませんね。
機会があれば、是非、雰囲気を味わってみたいと思います！
メリー・マン | 2011年6月22日 07:43毎度です～＾＾
トッピングのレモン？に目が釘付けになりましたｗ
ビジュアルからして楽しめそうですね。
私はつけ麺は絶対数が少ないのですが、稀に強引かなと思うつけ汁があります。
美味しいとされる有名店ではないところで頼むつけ麺って挑戦ですよね。
しかし当然当たりも混じってますからやめられませんね＾＾
あずさ | 2011年6月23日 10:27皆様毎度コメどーもっす。
＞赤城山さん 普段、レモンは嫌いなのでおしのけますが、これには我慢できずに入れましたｗなんか違うんですよね。
＞メリー・マンさん 模索中というか、豚骨魚介ってどういうものか知らないのかも？と思わせるようなｗまさにそんなつけ汁ｗ
＞あずささん レモンをつけ汁に絞るといくらかすくわれましたｗメニューとして提供するものは、これはいいと思って出してるものがほとんどのはず。特に新店では。それでこの一杯だと強引というか、つけ麺というものをどれだけ把握してるのか疑いたくなります。正直、普通のあっさり醤油つけ汁のがまだましな気がします。
土建屋＠まさ | 2011年6月24日 18:13
塩らーめんとおにぎりでは飽き足らず、冷たい麺を食べたくなりつぎなるお店へれっつらごーってトラックを南に５分ほど走らせ到着。途中、俵屋さんは臨時休業でピットインしないですみましたｗ
栃木市は手打麺の老舗や食堂が入り乱れる激戦区ですが、最近、豚骨魚介などを出す新店がぽつぽつ出始めこちらも気になってた１店です。
お店に入り、券売機と向かい合うとなにやら限定が。『春野菜タンメン』ですってーｗこまったなこれは。いやーでもとりあえず豚骨魚介食わないといけないと思い上記をぽちっとな。カウンターに陣取り食券を提出。店主さん若いっすね。サポートは奥さんですかね。若いけど接客の雰囲気はとてもいいですね。穏やかさと丁寧さが表れてます。私なんか仕事中いつもカリカリしてるのにｗ見習いたいｗ
１０分ほどでまずは麺盛りがやってきました。ほほー。具だくさんで彩よくて美味しそうですね～。続いてつけ汁もやってきました。
先ずは麺でしょう。そのままずずっと。がしっとした噛みごたえがあるエッジの立つ太ストレートですが、小麦の風味、滑らかさ共にありもちっとした食感でなかなか美味しい麺ですね。並盛は２００ｇとの事ですがそれ以上ある感じがします。
麺アップ→http://photozou.jp/photo/show/302645/85390911
続いてつけ汁。見た感じ、豚骨魚介つけ汁とは違うような。色もｗこれはもしかしてもしかするｗ麺をくぐらせ味わってみるとやっぱり；豚骨醤油風味にべジポタでもないとろみをつけたもの。見た目以上にさっぱり醤油味でございます。魚介はかすか。ちょこっと食べて耐えられなくなり別添えの魚粉を全投入。それでなんとか完食。
つけ汁→http://photozou.jp/photo/show/302645/85390943
トッピングの具材はどれもいい味でとても素晴らしいですね。こんだけのってりゃ十分です。
総評:しいて言うなら豚骨醤油風つけ麺。豚の旨味がほとんど感じられませんでした。不自然な粘度と、しまりのないつけ汁はちょっと厳しいかもしれません。麺、トッピングは素晴らしいのにこのつけ汁はとても足を引っ張ってる気がします。お勧めは先代が営んでた中華系なんでしょうか。春野菜タンメンにしなかったことを激しく後悔。
しかし、店主の接客などの雰囲気は県内では間違いなくＴＯＰクラス。今後にとても期待したいと思います。
採点内容/麺＋つけ汁７０点（麺８０点、つけ汁６０点） 豊富で味のいい具材＋２点 真摯な接客＋１点