6/18 11:30位に到着。

待ちは10名程度。
到着と同時くらいに早めの開店でした。

トッピングは鶏のほぐし身とチャーシューのみ。
スープからの鶏の旨みをしっかりと感じられるようにということでしょう。
ただ配膳時には「後でネギと柚子を別皿でお持ちしますので言ってください」とのことでした。

スープは香りからしてハッキリと「鶏」と分かるもの。
飲んでみると鶏の旨みが凝縮されていますね。旨みに加えほんのりとした甘みすら感じさせてくれます。
塩加減もちょうどよく、絶妙なスープです。
これは本当においしいです。

鶏のほぐし身をスープによく浸して食べるとこれも絶品です。
（写真で見る以上にたっぷりと入っていました）
チャーシューはロースト低温。
とても柔らかく、チャーシューそのものの味付けは薄味なのでこのスープにはよく合いますね。

いつもどおりのやや硬めの細麺は茹で加減がちょうどよく、パツパツ感が病み付きになりますね。

後半はネギと柚子を入れてみると、これはまた今までと違う感じになります。
2種類のネギがシャリシャリとした食感を演出しますし、柚子が心地よい清涼感を与えてくれます。

スープもあっという間に完飲しました。
とてもおいしかったです。

ごちそうさまでした。