訪問日：6月22日（火）
時間　：12時45分頃

仕事の移動時間を利用しこちらへ訪問
今回はべんちゃんのお勧めでもある「海老まぜそば」をポチット
平日の事もあり待ちは無く食券を購入後すぐに着席できました♪
着席前に店主から、「いつもどうもありがとうございます。」と声をかけられまして…
毎週のように通ってますので、認知されて居たようですね。。。
突然の事に年甲斐も無く、少し照れてしまいキチンとした返答ができませんでした（照・スミマセン）
好きで通っているだけですのに、こちらこそ何時も美味しいラーメンを提供頂きありがとうございます。感謝感謝です♪
そして、7分位して着丼です！（画有）

まずは底部にあるスープから…頂きます、、、ガツンッ！とくる鮮烈な海老の風味！　味わいも強烈に海老を主張しています。まぜそばですので塩分濃度は高めです、繊細でバランスが良く味わい深いスープが、喜元門の持ち味と勝手に思い込んでおりましたが。。。
頭かち割られた感です。印象が変わりました。衝撃の旨さです！

そして麺へ…加水率低めの太麺です。小麦の風味、歯ごたえ共に良好♪
モソ・プッチン系の麺で、海老香味油と良く絡みます。スープ割りをした後も最後までコシに変化はありませんでした。

チャーシュー…今回は炭火と低温をチョイス♪炭火は歯応えが良く、肉汁たっぷりの肉らしい味わい。そして大振りの低温はハーブが香る上品な味わいです、都度、冷蔵庫から出している様子…風味を落とさない管理　流石です。
対照的な二品でしたが共に秀逸で大変美味しかったです。
（いつもよりチャーの枚数が多いような…サービス頂いたようで、ありがとうございます♪）

その他具材…たまごは半熟でスープに浸してウマウマ♪　　メンマはｼｬｸｼｬｸｺﾘｺﾘで甘みがあり箸休めにgood♪　海苔はいつものように良い香りを演出してくれます、麺に巻き付けてウマウマ♪です。

全種類を味見した後に良く混ぜてから食べて進めて行きます。それでも、混ぜむらがあるのか、まぜそば特有のものなのか、味わい変化が起こり食べている間に一口たりとも同じ感じがしませんでした。
あたる部分によっての、塩分の強弱・海老味の強弱・海老風味の強弱、チャーシューの有無等々だと思うのですが、目まぐるしい変化に「おっ！　ﾌﾝﾌﾝ♪　なるほどなるほど　おほぉ～！　ｳﾝｳﾝ♪」一人で頷きながら一心不乱に食べておりました。
すると、総店主からスープ割りはいかがですか？との声かけを頂きました。。。
ﾊｯ！と我に返る私。。。危ないところでした…声かけが無ければあのまま食べ進めてしまい、まぜそばの状態のみで完食していた所でしょう…！（爆）ナイスオペサンキューです♪
そして、スープ割りを頂き啜りますと…麺の太さに差異はあるものの以前食べました、海老風味とほぼ同じ味ではありませんか！（海老風味後日UP予定）
む～ん、一杯で二回楽しめるこちらの方が正直お得ですね♪

話は変わりますが、今週の限定は「牛骨　韓国風味」と店内掲示がありました。
大変残念ですが、今週末は仕事の為にお伺い出来ませんＴ_Ｔ
平日、仕事にかこつけて、週末に行けない分お伺いせねば（笑）

今回、総店主の作る一杯は、美しくも迫力があり、一杯で二杯分楽しめる秀逸な旨いものでした。
これは正直、嵌ってしまう中毒性がある美味しさです。。。

ごちそうさまでした。