この日目指したのは新しい“家系”のお店でしたが、あまりの暑さにコッテリしたモノは嫌になり急遽コチラへ。
リニューアル前に食べた「鯛塩らーめん」は本来の出来じゃなかったのか、良い印象は有りません。
今回は「つけ麺」を試してみる事に。

３０日、１３：３８分到着。先客４名。
券売機で狙いの食券を買いニイサンに渡すと冷たい麺か熱い麺か聞かれたので、冷たい麺をオーダー。
ランチメニューは大盛無料と券売機に書いてあったので聞いてみるとランチセットのみとの事で残念。
黒を基調とした店内はリニューアル前とほぼ同じ印象で、少々狭いがなかなか落着いた雰囲気です。
店員はニイサン３名で元気に良い接客態度ですが、声がでか過ぎかと。

待つ事７分ほどで配膳。
麺は“ざるそば”チックな容器に乗せられ、なかなか涼しげで美味しそう。
ただ容器が小さ過ぎて気をつけないとカウンター上に麺をＯＢさせてしまいそうで、食べ難かった。
つけ汁は上澄みに薄っすらと油分が浮き、醤油色の濃い和風なビジュアルです。
具は麺の上に味玉半切れ３個（デフォで１個付いていました）、刻み海苔、白胡麻パラパラでつけ汁の中にチャーシュー、メンマ、刻み玉ネギ、薬味ネギ。

つけ汁はサラリとしており、醤油のコクが前面に出ております。
魚介系の風味がホンノリ感じられ、動物系は弱く和風な味わいです。
情報では“梅鰹風味”と聞いていたが梅の主張はサッパリで、入れ忘れちゃったのかしら。
前回程では有りませんがやはり旨味が弱く不味くは無いのですが、目立つのは醤油の主張でテンションの上がりはイマイチ。
辛味がホンノリで甘味、酸味は感じられません。

麺はピロピロの平打ち太ちぢれ麺。
茹で・〆・水切り上々で瑞々しくツルシコのモッチリです。
うどんのような食感ですが、かなり好きかも。
リニューアル前は“浅草開化楼”でしたがこれもそうなのかはナゾです。
量は２００ｇ前後かしら、物足りません。

チャーシューは解されたタイプでしたが少な過ぎていつの間にか無くなっちゃいました。
味玉は黄身が完熟１歩手前タイプ。
甘味が強めで冷たいのが残念。
メンマは特質は有りませんが、マズマズ。
辛味が欲しかったが胡椒しか無く、しかも出が悪い。
このつけ汁には一味でしょとイライラしながら振りかけた。
お酢を加え食べ進め、麺を完食。

スープ割りは「ブーメラン方式」で、刻み玉ネギが足されて戻ってきました。
味の変化はあまりせず、チョットショッパイ。
全て飲み干し「ごちそうさま。」

麺は旨かったですが、つけ汁が私の好みとは違いました。
私が帰る頃スープ切れで暖簾をしまっていたので人気は有るようですね。
帰り際スタンプカードを貰いましたが、使う日が来るかは微妙です。