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和歌山市のラーメンにしては麺が太めでコシがある。スープは凄くコクがあって(ありすぎて)最初はしょっぱい、と思うだろう。そしてスープを飲み干すと、驚くことがある。敢てここには書かないが、食べたことがある方なら誰でもびっくりするはず。
 東京では和歌山市のラーメン店には「はや寿し」が全ておいてある、と誤解をしているようだが、そんなことは全く無く、
ここでは殆どの客が「ごはん」を合わせて注文する。(スープがしょっぱいんで中和する)
 

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