かなり濃厚かつ臭いもクセになるから好みがハッキリ分かれるかと
思いますが、そういった個人の好みは抜きにして美味しいお店だと思います。

最初に行ったのは結構前でしたが、最初にラーメンが来た時に
『二郎系！？』と思って嫌な予感がしたのですが、クセがあり濃厚な
スープの中にキッチリ旨みが詰まっています。ただその旨みは人に
よっては単にアクがあるように感じてしまうのではないでしょうか？
（味なんて人各々の好みでどうとでもなりますので）

カツオ餡は餡というよりも濃縮なカツオ出汁といった感じで少しずつ
混ぜていくと魚介系の味に変化していきます。量が少ないように感じますが
個人的にはこのくらいでバランスを取ってるような感じがします。
あんまり魚介を強くしてしまうとたぶん麺とスープの絡みで味がくどく
感じるような気もしましたので。

具材はキャベツ・生タマネギ・チャーシュー・味玉（トッピング）ですが
もうちょっとパンチがあってもいいかな･･･ってか量がもう少し多いと
より味が際立つように感じました。おそらくトッピングで頼むと量が
多すぎる気がするので。あと、チャーシューはかなりの絶品です。。。。。
味玉はカツオ餡を混ぜる前にスープと合わせて食べる方が好み。
でも、味的には魚介系の方が好みですが、こういう途中で味を変えられると
いうのは今後流行るといいなぁ･････というのはあります。
（特につけ麺でこういうのが増えたらいいなぁ･････）

場所柄なかなか行くことが出来ませんが、たまに無性に食べたくなるような
クセとインパクトのあるお店です。