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土曜日。最近中毒状態になっている「○んてん」の
呪縛から逃れる術はないもんかとデータベースを検索。
比較的高得点の「ひまわり」を選んで訪店することに。

広目の小奇麗な店内。ハキハキとしたスタッフ。
使い勝手の良さそうな広い厨房。自家製麺の箱。
これだけで期待感は高まります。どんな麺なんだろうか。

温もりにて注文したので、しばし待つこと7分。
スープと同時にほくほく湯気立った中盛り麺(300g)到着。

スープはイマドキスタイルの魚介豚骨スープをオーソドックスに
継承したものでしたが、さすが自家製麺!もちもち!ぷりぷり!美味しい!
炙りチャーシューも玉子もgood!こりゃええわー。

テーブルには刻み玉葱と魚粉。好きなだけ使える心遣いも素晴らしい!
スープ割りも美味しかったし大・大・満足。

激戦区の高田馬場にて、これだけきちんとした麺を提供できるなら
かなり将来有望だと思います。行った甲斐があった!
「○んてん」が行列 or 定休ならこちらの店のチョイスも絶対アリ。

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