18/2/13訪問。過去分ですが、閉店しているので、足跡を残させていただきます。背脂煮干らーめん(780円)を。スープは、煮干しが優しく効いていて、背脂も入るものの、穏やかなバランス。麺は、ぷりぷりの手揉み風太麺。デフォルト同様の麺だろうか。このスープにもによく合っている。具は、海苔・メンマ・チャーシュー二枚。薬味に、刻み玉ネギ。店主らしい方がワンオペ。回転率良くないですね。

課題店のカレー

恵比寿→八王子→水道橋といただいた後は，徒歩で移動して神保町付近へ。
１店振られ，どうしようか迷っていると，間近に課題店を発見。
気にはなっていたが，武蔵さん出身，豚魚がメインと言うことで，味わいに想像が付きそうな感じがして後回しにしていた。
豚魚は重い気がしたが，カレーを発見し，... 続きを見る

スープは茶色。全体に背脂がほどよくオン。粘度なく、この背脂とのマッチングがちょうどよい。
魚粉、にぼかすも見当たらず、見た目は煮干し感が無いのだが、一口すするとフワッと煮干が広がる。上品かつ薄すぎない味わい。

麺は平打ちでやや柔らかめ。太く堅めスパスパ系に慣れてるからか、やや意外。もう少し腰があってもいいかな。

トッピングは... 続きを見る

[状況]
土曜日11時20分到着、行列なし

[コメント]
神保町駅を降りて歩くこと数分。すごい行列が見えてきましたがこれは某有名うどん屋さん。そこをスルーすると以前伺ったことがある某有名ラーメン屋。ここの2種類麺は最高だった。そんなことを思いながらこちらのお店に到着。

中華そ... 続きを見る

煮干しだけど、豚骨のダブルスープかな？トロリとしてとても美味しい