課題店のカレー

恵比寿→八王子→水道橋といただいた後は，徒歩で移動して神保町付近へ。
１店振られ，どうしようか迷っていると，間近に課題店を発見。
気にはなっていたが，武蔵さん出身，豚魚がメインと言うことで，味わいに想像が付きそうな感じがして後回しにしていた。
豚魚は重い気がしたが，カレーを発見し，それならばとプッシュ。
830円である。
店主お一人での営業。
平日ランチタイムの終盤でも満席の人気ぶり。
20分ほどの中待ちを経てカウンターへ。
券を渡す時，麺量を申告するシステム。
麺量は200gから250g，300g，400gと，同額で選択できるようだ。
400は無理でも，300ぐらいならいけそうな気がしたが，無難に250gでお願いした。
10分ほどで提供されたのは，ロゼ色の厚みのあるチャーシューが印象的な麺と，あまりカレー色をしていないつけ汁。

麺は，多加水気味の極太ストレート。
おそらくカネジン製だと思うが，グルテンが多めのもちムニュっとした食感。
もう少し，小麦を噛みしめるような食感の麺が好きだが，こんな麺も濃厚つけ麺にはよく合う。
つけ汁は甘みを感じる濃厚鶏豚魚介。
想像通り「武蔵」さんっぽい味わいだが，カレーの風味が加わることで，私の好みに近付く。
最初は気になった甘みも食べ進めると自然に感じてくる。
具は，つけ汁側に，ねぎ，メンマ，麺側に，海苔，チャーシュー。
ねぎもいいが，カレーには玉ねぎの方が合うかな。
メンマは極太タイプ。
何と言っても圧巻はチャーシュー。
10時間かけ，じっくり仕上げた低温調理とのことだが，ふっくらと軟らかでジューシーな，極上のローストビーフのような仕上がり。
厚みも適度にあるのが２枚。
これをカレー風味の豚魚ソースにディップしていただくのは，肉好きにはたまらない。
麺量250gは，個人的にはナイスチョイス。
これ以上だと飽きたかも。
スープ割もできるのかもしれないが，提供時，アナウンスがなかったし，つけ麺を頼んだ先客も申告してなかったので，そのままレンゲですくっていただく。
小ライスは50円と安いが，カレーなら400g同額設定よりも，追い飯サービスの方が嬉しいかもしれない。

甘味のある濃厚鶏豚魚介つけ麺，カレー風味。
採点は，麺やつけ汁だけなら好みから言って78～80くらいの感覚だが，絶品チャーシューに加点。
機会があったらまぜそばもいただいてみたい。