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いわゆる「大勝軒系のつけそばの好き嫌い」について知人と話しをしていて、「酢豚にパイナップルが入っていることへの好き嫌い」で判断できるのではないかという結論に達したの(どうでもいい事?)ですが、こちらのつけ汁は特に甘さが前面に押し出されており、後者の方には辛いかなという感じです。麺は蕎麦屋のように一遍に大鍋で茹で上げてから、一気に水道水で冷やす方式。丼一杯に麺を盛ってから、丼を逆さにして湯きりをします。残念ながら、私が頂いた麺はちょっと茹ですぎだったようで食感がイマイチ。普通盛り350gとヘビーな量なだけに茹で加減は気を使って頂きたいところでした。麺の出来次第では+10点くらい違ったとは思いますが・・・
ウェラムＢＣ
bkog-764
☠秋☠
流星
とまそん＠ラーメン食べて詠います
いわゆる「大勝軒系のつけそばの好き嫌い」について知人と話しをしていて、「酢豚にパイナップルが入っていることへの好き嫌い」で判断できるのではないかという結論に達したの(どうでもいい事?)ですが、こちらのつけ汁は特に甘さが前面に押し出されており、後者の方には辛いかなという感じです。
麺は蕎麦屋のように一遍に大鍋で茹で上げてから、一気に水道水で冷やす方式。丼一杯に麺を盛ってから、丼を逆さにして湯きりをします。残念ながら、私が頂いた麺はちょっと茹ですぎだったようで食感がイマイチ。普通盛り350gとヘビーな量なだけに茹で加減は気を使って頂きたいところでした。麺の出来次第では+10点くらい違ったとは思いますが・・・