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21：30入店先客2名。地下の小さな店。一坪ほどの店内はカウンターのみ、奥の厨房をあわせても三坪ほどか。博多の豚骨だそうだが、豚骨独特の香りは漂っていない。店は若い男性二人が切り盛り。でてきたラーメンは確かに博多豚骨の見た目。だが汁には豚骨特有の臭みがない。臭みだけでなく、豚骨の味わい自体が淡い。汁がぬるいこともあって、物足りない。麺は細麺でとてもオーソドックス。チャーシュー、ネギ、半熟卵、キクラゲなど、トッピングは今ひとつ。もっとガツンとした味でないと、豚骨とは言えないのではないか？まるで去勢された感じの味。
gentaro
ジャスミン
ののとり
ぶた
nesne
角打ち
21：30入店先客2名。
地下の小さな店。
一坪ほどの店内はカウンターのみ、奥の厨房をあわせても三坪ほどか。
博多の豚骨だそうだが、豚骨独特の香りは漂っていない。
店は若い男性二人が切り盛り。
でてきたラーメンは確かに博多豚骨の見た目。
だが汁には豚骨特有の臭みがない。臭みだけでなく、豚骨の味わい自体が淡い。
汁がぬるいこともあって、物足りない。
麺は細麺でとてもオーソドックス。
チャーシュー、ネギ、半熟卵、キクラゲなど、トッピングは今ひとつ。
もっとガツンとした味でないと、豚骨とは言えないのではないか？
まるで去勢された感じの味。