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これまでで一番美味しい大勝軒でした。私が行ったことがあるのは、上野、神田、両国、お茶の水、西新宿十二社、あと神奈川県のつきみ野店です。上野、神田はやはり美味しい、両国はちょっと甘口で変わった感じでやはり美味しい。つきみ野も負けずに美味しい。しかし、西新宿十二社は最悪。お茶の水は昔の味の再現を狙っているらしいのですがいまいちでした。これらの評価はスープの出来に基づいていますが、さらに新宿御苑店は麺の出来が素晴らしかったです。上野、神田でさえも感じたのは、ちょっと麺が柔らかいかなと。これが大勝軒らしさと思っていましたが、こちらの麺は表面がつるつるでコシがあります。ひいき目でなく大勝軒を評価できるお店が見つかって、本当にうれしいです。http://www.sato-tetsuya.net/archives/2007/04/post_598.html
SPOTLIGHT
よしくん
ザクシールド
スージーのなのなQ
Soul
鶉
私が行ったことがあるのは、上野、神田、両国、お茶の水、西新宿十二社、あと神奈川県のつきみ野店です。
上野、神田はやはり美味しい、両国はちょっと甘口で変わった感じでやはり美味しい。つきみ野も負けずに美味しい。
しかし、西新宿十二社は最悪。お茶の水は昔の味の再現を狙っているらしいのですがいまいちでした。
これらの評価はスープの出来に基づいていますが、さらに新宿御苑店は麺の出来が素晴らしかったです。上野、神田でさえも感じたのは、ちょっと麺が柔らかいかなと。これが大勝軒らしさと思っていましたが、こちらの麺は表面がつるつるでコシがあります。
ひいき目でなく大勝軒を評価できるお店が見つかって、本当にうれしいです。
http://www.sato-tetsuya.net/archives/2007/04/post_598.html