日本中にラーメンブームの火を付けたのは、荻窪ラーメン
の存在があったからだろう。その荻窪ラーメンの横綱だった
のが、(異論はあるかもしれないが、あえて無視)丸福。
西なのか東の横綱なのかは記さないが、突然閉店したのには
驚き、そして悲しんだ。
　丸福はマスコミの取材はよほどのことがなければ断り、それゆえに昨今の俄かラーメンファンには認知度が低く、私は行列ができない分、密かに喜んでいた。
　愛想が悪いという評判もあったけど、私にはそのようなことは一度も無かった。
　もう何十年も食べ続けたお店の閉店というのは、何とも形容のしようがないが、舌は味を覚えている。無性に食べたくなって、ふと思い出した。そうだ、荻窪が駄目なら西荻があった。
かつては荻窪のお店が休業のときに西荻に通っていたものだ。
失礼ながら西荻は荻窪の代用だったが、行列がない分気に入っていたお店でもあった。
　3年前に改装して、1階は狭くなったが、2階にカウンターができたので、一人の場合には自分の世界が保てる。
　最初、少々薄いかな?と感じるのだが、食べ続けると丁度美味しい味になる。閉店直前の荻窪がキツイ味になったことを考えると、こちらのほうが
美味しいのかな?と感じるほどだった。ストレートの細めんも
物足りない感があったが、やはり食べ続けると美味い。ひき肉が混じったタレ脂、そしてしゃきしゃきのモヤシ。
　荻窪が無くとも丸福の味は生き続けている。