4/20 19:15頃入店。先客12人、後客16人。

本日も_( ロ_ロ)ゞさんと…
先日採点した蔵出し味噌らーめん 麺次郎 大みか店と同様に味噌屋ブランドのFC店で先月オープンした新店です。
時間帯と立地条件のお陰かかなりの客入りです^^;
注文したのは屋号に関連があると想像できた金沢らーめん、トッピングで味噌漬け煮玉子。
具は炙りチャーシュー1枚、八丁味噌で味付けされた挽き肉、もやし、辛子味噌、トッピングの味噌漬け煮玉子。
チャーシューは食べ応えのある厚み、挽き肉や辛子味噌を溶かしながらスープの味の変化を楽しむ…これは味噌屋FC店で変わらない点ですね。
麺は中太のウェーブ掛かった麺ですが、適度に茹でているので…根性なしの麺のせいで後半は伸び気味ですｗ
味噌屋FC店の麺は…根性ありませんので茹で具合に左右されます。
スープは九州麦味噌、信州味噌、北海道味噌の３種の味噌をブレンドしたとのことですが…甘→良→やや辛→辛子味噌が混ざると良辛と変化していきます。
スープが美味しいだけに麺を工夫すれば…という一品ですね。
閉店した味噌屋 麺太郎と比べるとスープの差があるのが…同じ味噌屋FC店でもこう違いがあるとはｗｗ
もう少し時間が経てば安定するのかな…と期待します。