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92点
春雷[ラーメン/豚骨魚介]
○麺堂（東京都練馬区）souyayaya

800円。春の季節限定麺。とんこつに魚介の風味が香る濃厚スープ。カブなどの野菜のほか
マグロの削り節とマグロ餡がトッピング。餡が徐々にスープに溶け出して味の変化が楽しめる。
メンマも細く裂かれたものだがコリコリの食感で好み。そして燻した焼豚が香ばしくてトロトロで絶品！
麺は細麺と太麺の2種類が混ざり異なる食感でうまい。量も多めで大満足。@'07.4.21

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