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昔のラーメン（醤油＋煮干の和風味）の要素も残しつつ柚子の風味付けをしている点が恵比寿の『AFURI』のイメージでしたが、それよりももうちょっと油が強くその点は昔の醤油ラーメンの趣を強く感じます。その為、スープがちと熱いのが自分にとっては難点ですが懐かしさも持ちながら現在のこってり系のラーメンとはまた違った伝統のようなモノも感じます。二卵性の玉子というのも単に素材だけではなく茹で加減も味付けも抜群に美味しいので個人的にはここは玉子がかなりオススメでもありますね。醤油ラーメンが好きな方やさっぱり系の味を好む方はいいんじゃないですかね？
ramenkowai
４門
Dr.KOTO
king-big
ぴろリポ
なべ
している点が恵比寿の『AFURI』のイメージでしたが、それよりももうちょっと
油が強くその点は昔の醤油ラーメンの趣を強く感じます。
その為、スープがちと熱いのが自分にとっては難点ですが懐かしさも持ちながら
現在のこってり系のラーメンとはまた違った伝統のようなモノも感じます。
二卵性の玉子というのも単に素材だけではなく茹で加減も味付けも抜群に
美味しいので個人的にはここは玉子がかなりオススメでもありますね。
醤油ラーメンが好きな方やさっぱり系の味を好む方はいいんじゃないですかね？