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一般的な坦々麺の酸味は全く無く、表面のラー油は結構辛め。ベースとなるスープは通常の豚骨スープのため、辛さの中にも丸みのある味。だがもっと元のスープと調和されていればなぁ、という印象。麺は普通の麺とは違い中細の縮れ麺。加水率が高めであまり合わない気がした。坦々麺といえば粉っぽい太めのストレートってイメージだなぁ。具は甘味のある挽肉と茹でたチンゲン菜(？)、昼のサービストッピングで入れたゆで卵。一つ一つの具として特に不満があるわけではないが、この内容で900円っていうのは高すぎな気がする。基本、辛いものが苦手なので何ともいえないが、「福風」や「光麺」の坦々麺の方が食べやすくて好みだ。九十九ではやっぱりマルキュウを食べるべきだ。
SERIE F
ダボ
右京
SMILE !
珍たら助
わか様
麺は普通の麺とは違い中細の縮れ麺。加水率が高めであまり合わない気がした。坦々麺といえば粉っぽい太めのストレートってイメージだなぁ。
具は甘味のある挽肉と茹でたチンゲン菜(？)、昼のサービストッピングで入れたゆで卵。一つ一つの具として特に不満があるわけではないが、この内容で900円っていうのは高すぎな気がする。
基本、辛いものが苦手なので何ともいえないが、「福風」や「光麺」の坦々麺の方が食べやすくて好みだ。九十九ではやっぱりマルキュウを食べるべきだ。