『二代目つけ麺』（全部入りのつけ麺）を注文。あつもりは無いとのこと。
席についてから約5分で登場。今回はカウンターに書かれている通りの食べ方を実践。

□まずは何も足さずに。
ひとくち目のスープの脂っこさに多少驚いたものの、すぐに納得。しっかり絞まったモチモチ太麺に濃いめのスープと脂が素敵な味とのど越しを提供。

□３ぶんの１ほど食した後、麺に「すだち」をふる。
酸味がスープと良くマッチ。

□残り３ぶんの１で、スープに黒七味をいれる。
食べ初めのコッテリ感をすだちで程よくまとめた後、この七味が更に新しい風味を追加。七味は2、3回振りましたが、それで十分だと思います。ちなみに辛くはありません。すだちの混じったスープとぶつからない最適のスパイスだと思いました。

最後まで舌と喉を飽きさせない、上質なつけ麺でした。店の提案する食べ方が、たぶん最適なんでしょう。後味もよし。

今回はトッピング全部入りでしたが、私的にはすだちのみで十分でした。卵も半熟で美味しいのですが、麺とスープで十分楽しめたので、敢えて要りませんでした。また、余ったつけダレをスープ割で飲みましたが、余計なことをした気がしました。是非また行きたいですが、次回は普通のつけ麺でいこうと思います。

まあ、これからの暑い時期にぴったりな店ではないでしょうか。