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佐野ラーメンと言うジャンルは、化学調味料との関係が切っても切れないものになってる。佐野ラーメンを出す店には結構高めな割合で入ってます。好き嫌いは別議論、美味ければ前進。で、藤屋なんですが一般的な佐野ラーメンより醤油が濃いと思う。塩分が濃いしダシが薄め。化調にも頼ってる。麺が佐野ラーメンの最大の特徴なので、それが美味かったから70点って所です。チャーシューやスープは佐野ラーメン評価の割合では麺の重要さほどじゃないので、まずまずの高得点つけました。悪く言えば醤油が濃いだけの佐野ラーメン。よく言えば古河で本場の佐野ラーメンの麺が食える、と言った所。
どんまる
黄門
ソバ⚡︎ヴィシャス
TJ
HASH-ROYAL
モンゴルマン
佐野ラーメンと言うジャンルは、化学調味料との関係が切っても切れないものになってる。
佐野ラーメンを出す店には結構高めな割合で入ってます。
好き嫌いは別議論、美味ければ前進。
で、藤屋なんですが一般的な佐野ラーメンより醤油が濃いと思う。
塩分が濃いしダシが薄め。
化調にも頼ってる。
麺が佐野ラーメンの最大の特徴なので、それが美味かったから70点って所です。
チャーシューやスープは佐野ラーメン評価の割合では麺の重要さほどじゃないので、まずまずの高得点つけました。
悪く言えば醤油が濃いだけの佐野ラーメン。
よく言えば古河で本場の佐野ラーメンの麺が食える、と言った所。